Ramadan, c'est le mois pendant lequel les musulmans jeûnent pendant toute la journée. Du lever au coucher du soleil. Ils n'ont pas le droit de manger, boire, fumer, faire l'amour... Il est évident que c'est difficile à supporter, c'est pourquoi dés le coucher du soleil ils organisent le n'dogou. Encas copieux qui permet de rompre le jeûne. Il est composé avec de l'eau chaude pour le thé, de café, de pain avec du beurre, de la charcuterie de bœuf mais aussi de fruits. Les dattes en sont le fruit le plus symbolique, nous les avons vues fleurir sur toutes les étales des marchands à l'annonce de l'arrivée du "mois béni". Quand les gens sont encore dans les transports à l'heure du n'dogou ils s'offrent des dattes et de l'eau.
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